拉拉山水蜜桃

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桃園拉拉山快樂行
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除了在地新鮮食材還加入原民香料的料理
2020-11-30 22:56:00
2020-11-30 22:59:00
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蔡聰挺
除了在地新鮮食材還加入原民香料的料理
拉拉山巴陵道路邊山珍風味料理的料理以新鮮原味為訴求(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  拉拉山是家喻戶曉的風景區,因為海拔關係,自然生態豐富、農特產豐富,每年櫻花盛開的季節、水蜜桃及甜柿成熟的季節,經常吸引眾多人潮前往朝聖,車潮人潮多到讓人動彈不得,特別是假日時段。平常則是登山健行的愛好者天下。人多帶來商機,餐廳便各展神通,那家的口味抓得住饕客的胃口,便是客人願花時間等待的熱點。

  拉拉山在巴陵道路邊與警察局對面一帶,有很多家餐廳,而這些餐廳中擁有專用停車場的是相對較裡面的山珍風味料理,老闆之前曾經營過無菜單餐廳一段時間,受到旅者的肯定,因為有些料理需要以手工先製作,要花較長的時間,目前暫時無法供應,但一直都放在心上,有一天有適當的時機,會再與大家見面,提供不一樣的風味料理。

  老闆娘表示,山珍風味料理以食材新鮮,能品嚐到食材的原味為訴求,所以採用在地新鮮食材,只要簡單的調味,便非常美味。而且因為受到父親的影響,從小就對料理有興趣,便將父親應用一些特殊香料所料理的美味,牢記在心。並經常研發將水果入菜的配方,如梅子雞湯、水蜜桃雞湯、甜柿雞湯等,並甚受好評。曾經有兩位客人將一鍋水蜜桃雞湯吃完。有些有季節性,有些可以預為加工,整年可以供應。

  山珍風味料理提供新鮮熱炒類、湯類、泰雅風味類、2-4人合菜、5菜1湯-10菜1湯桌菜,桌菜需要提前一天以上預訂,白斬雞也需要預訂,臨時點菜,以現場可以取得的食材為主。推薦料理除白斬雞之外,馬告高麗菜、馬告烤肉、馬告桂竹筍、刺蔥清蒸鯉魚等。其中鯉魚是家人自己養的,因為水質清澈,沒有泥土味。甚受歡迎,可能是拉拉山獨家供應店家。

  另外老闆家族有一處農場正規畫中,將是一年四季賞花的好去處,有300棵左右的各式櫻花、九重葛、炮仗花等,預計2021年2月會開放,值得期待,到時將是拉拉山風景區另一個熱點。

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蔡聰挺
2018-01-28 15:33:35
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蔡聰挺
2013-09-21 18:52:38
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蔡聰挺
2013-09-11 22:35:12
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孫志銓
2012-06-26 13:10:27
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